Un panadero de Alcalá de Guadaíra protagoniza una entrevista en ABC en la que habla de su oficio con la naturalidad de quien lleva años con las manos en la masa. Adolfo no da rodeos: si quieres que el pan aguante bien, guárdalo en una talega. Así, sin más.
La noticia nos llega a través de un titular y poco más, así que no podemos contarte muchos detalles sobre su panadería, su trayectoria ni dónde trabaja exactamente. Lo que sí queda claro es que ABC se fijó en él como referente del pan artesano en nuestra ciudad.
Alcalá tiene una relación histórica con el pan que no es casual. Los Molinos Harineros del Guadaíra llevan siglos dando fe de ello. Que un panadero de aquí salga en la prensa nacional reivindicando el saber popular no sorprende: aquí el pan siempre ha sido cosa seria.
Si quieres leer la entrevista completa, la tienes en ABC. Y si conoces a Adolfo o sabes de qué panadería se trata, ya sabes dónde encontrarnos.
Fuente: ABC
Bocacalle · Alcalá de Guadaira